ダイエット中に牛タンは食べていい？カロリー・脂質やおすすめの食べ方を解説

ダイエットをしていると、「お肉＝太る」と思いがちですよね。

しかし、お肉と一言で言っても部位選びや食べ方などによってはダイエットの味方になってくれることもあり、中でも牛タンはダイエット向きな食材と言われています。

牛タンに含まれるダイエットにうれしい栄養素

牛タンは本当にダイエット向き？

焼肉のメニューの中では、あっさりめの印象がある牛タン。

でも「肉」というだけで、カロリーや脂質が心配になってしまう方も多いのではないでしょうか。

まずは、牛タンはダイエット中に食べても問題ない食材なのか、気になる栄養面から確認してみましょう。

牛タンのカロリー・脂質・糖質をチェック

以下は、100gあたりの主要なお肉の栄養素を比較した表です。

お肉の種類	カロリー（kcal）	たんぱく質（g）	脂質（g）	糖質（g）
牛タン	約269 kcal	約15.2 g	約21.7 g	0.1 g
牛もも	約196 kcal	約21.2 g	約10.7 g	0.3 g
牛肩ロース	約411 kcal	約16.2 g	約37.4 g	0.2 g
豚ロース	約263 kcal	約19.3 g	約19.2 g	0.2 g
豚バラ	約386 kcal	約14.4 g	約34.6 g	0.1 g
鶏むね	約108 kcal	約23.3 g	約1.5 g	0 g
鶏もも	約116 kcal	約18.8 g	約3.9 g	0 g

牛タンは、カロリーと脂質の数値だけを見ると決して低いとは言えません。

ただし、糖質はほとんど含まれておらず、たんぱく質も豊富。

さらに皆さんご存じの通り、牛タンは噛み応えがあるためゆっくりよく噛んで食べることで満腹感が生まれやすいです◎

つまり、食べ過ぎにさえ注意すれば、牛タンはダイエット中に適している食材といえるのです。

牛タンに含まれる栄養素の面から見たダイエット向きポイント

牛タンが注目される理由は、カロリーや脂質だけではありません。

実は、ダイエット中に不足しがちでありながら欠かせない栄養素が意外としっかり含まれている点も見逃せません。

代表的なのは以下のような栄養素です。

こうした栄養素がバランスよく含まれているため、牛タンはただの高カロリーなお肉とは一線を画す存在。

単に脂肪の量だけで判断するよりも、栄養の質にも注目するとダイエット向きな食材であることがよくわかります。

牛タンは基本ダイエット向き！ただし注意したい太る可能性があるケース

ここまで見てきたように、牛タンは糖質が少なく、しっかり噛んで満腹感を得やすいことから、ダイエット中でもおすすめなお肉です。

とはいえ、食べ方やタイミングを間違えると、牛タンで太ってしまうことも。

ここからは、太る原因になりやすい落とし穴について詳しく見ていきましょう。

タレや調理法で一気にカロリーが増える

牛タンは調理法や味付け次第で、ヘルシーにも高カロリーにもなるお肉です。

特に、以下のような点には注意が必要です。

焼く場合は魚焼きグリルやフライパンで余分な脂を落とす調理法がおすすめ。

味付けはレモン・柚子胡椒・ハーブ塩などを使うと、素材の旨みを楽しめてヘルシーさもキープできます。

食べるタイミングと量にも要注意

牛タンは脂質多め×糖質少なめという特徴があるため、食べるタイミングによって太りやすさが変わってきます。

特に気を付けたいのが夜遅い時間帯。

遅い時間の食事は消化に時間がかかり、使いきれなかったエネルギーが脂肪に変わりやすくなってしまいます。

できれば、牛タンを食べるのは昼食〜夕方の間（19時まで）におさめるのが理想です。

また、牛タンを太らずに楽しむためには量にも注意が必要です。

焼肉屋で出される牛タン1人前（約80g〜100g）は269kcal前後ですが、2人前・3人前となると500〜800kcalにもなります。

ここに白ごはんやビールが加われば、あっという間に1,000kcalを超えてしまうこともあるので注意してくださいね。

牛タンと一緒に食べる組み合わせに気を付ける

牛タン単体よりも、一緒に食べる食材や飲み物に注目するのも大切です。

特におすすめしたいのは、以下のような組み合わせです。

組み合わせるもの	期待できる働き
葉物野菜（サラダ）	食物繊維が脂肪吸収をゆるやかに
レモン汁	酸味で脂っこさを中和、ビタミンCも補給
緑茶	カテキンが脂肪の分解を助ける
わかめスープ	ミネラルと食物繊維で満腹感をサポート

注意したいのが白ごはん・冷麺・ビールなどの炭水化物や糖質の多いものとの組み合わせ。

牛タンそのものはヘルシーでも、上記のようなものと一緒に食べることで、脂質＋糖質の太りやすいセットになってしまいます。

ダイエット中におすすめの牛タンレシピ

外食で食べる焼肉も魅力的ですが、ダイエット中ならやはり「自宅で調理」が安心。

油の量や味つけを自分で調整できるので、余計なカロリーをカットしつつ、満足感のある一皿に仕上げられます。

ここでは、手軽で太りにくい牛タンレシピを２つご紹介します。

シンプル＆高たんぱく！定番・塩焼き牛タン）

牛タンの旨みをしっかり楽しめるシンプルな焼きレシピ。

フライパンひとつで作れて、味つけも最小限でOKです。

牛タンとネギの塩スープ

「夜に何か食べたいけど重くしたくない…」というときにも便利な一品。

体も温まり、満腹感も得られます。

まとめ：牛タンは味方にもなるダイエット肉

最後に本記事の内容をおさらいしておきましょう。